Yogur con gelatina de aceite de oliva y jengibre
PROGRAMA: 4X20      Ep: 58
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 yogures naturales
  • 20 g de jengibre rallado
  • 2 colas de gelatina
  • 1 dl de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de azúcar
  • 1 dl de agua

Preparación de la receta

Poner las colas de pescado en remojo y escurrir bien.


Calentar la mitad del azúcar con el agua hasta formar un almíbar.


Fuera del fuego añadir las colas de gelatina y el jengibre rallado.


Emulsionar con el aceite de oliva, poner en un molde y dejar enfriar en la nevera al menos 3 horas.


Cortar la gelatina, pasarla por azúcar y servirla en copa junto al yogur.


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