Vieira al horno

Picar la cebolla y pochar a fuego lento. Añadir el vino, el coral de las vieiras picado y el tomate y pochar unos minutos.
Poner en una fuente de horno la vieira y añadir un poco de mantequilla y pan rallado por encima y a su lado y en un recipiente resistente al horno poner la mezcla pochada y hornear todo el conjunto a 225-240ªC hasta que se doren las vieiras (depende del tamaño de la vieira).
Montar poniendo un moctoncillo del pochado y encima la vieira.