Vichyssoise de zanahoria
PROGRAMA: Fresco y fácil      Ep: 21
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, picamos los puerros y los ajos y los sofreímos en una sartén con aceite.

Cuando hayan cogido color, añadimos las patatas y las zanahorias también peladas y troceadas.

Incorporamos el caldo, la sal, la pimienta, las especias y medio litro de agua. Tapamos y dejamos cocer hasta que las verduras estén blanditas.

Cuando las verduras hayan adquirido la textura adecuada, trituramos y reservamos en la nevera hasta que se enfríe.

Para darle una textura más cremosa añadimos la leche justo antes de servir.

Emplatamos y terminamos con un poco de yogur griego y cebollino picado.

Servimos.