Verduras a la sartén
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 12 rodajas de calabacín
- 8 rodajas de berenjenas
- 8 rodajas de tomate
- 4 cebolletas
- 4 pimientos del piquillo
- Sal maldón
- 2 dl de aceite de oliva virgen
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 2 cucharaditas de vinagre de Jerez
- 100 g de queso Emmental francés
Preparación de la receta
Remojar las rodajas de berenjena en leche.
Cortar las verduras.
Dorarlas en la parrilla (marcándolas).
Disponer las verduras en una fuente, sazonarlas (maldón) y cubrir con el queso.
Hornear a 200º durante 4 a 6 minutos para que se gratinen.
Hacer una vinagreta con limón, aceite y vinagre de Jerez. Salsear las verduras y servir.
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