Vegetal de salmón y vinagreta de verduras
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Pan baguette
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Pimiento amarillo
- Cebolleta
- Pepinillos en vinagre
- Maíz (latita)
- Vinagre blanco
- Aceite de oliva
- Mahonesa
- Rúcula
- Mozarella
- Tomate
- Brotes de soja
- Salmón ahumado (lomo)
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Vegetal de salmón y vinagreta de verduras:Utilizamos una pieza de baguette lo más reciente posible.
En un bol aparte, picamos muy finamente pimientos rojos, verdes y amarillos, cebolleta, pepinillos, e incorporamos unos granos de maíz. Aliñamos con vinagre blanco, sal y un buen aceite de oliva.
Dejamos reposar en nevera.
Abrimos el pan y en la base de la baguette incorporamos mahonesa, seguido de unas hojas de rúcula. Loncheamos la mozarella y el tomate y lo incorporamos. Unos brotes de soja (para aporta un toque crujiente) y unos tacos del lomo de salmón ahumada. f
Finalizamos aliñando con la vinagreta.
Foto del plato terminado:
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