Uvas negras caramelizadas con oporto e higado de pato

Abrir las uvas y quitar las pepitas, poner en una sarten la mantequilla y las uvas, cuando la piel empiece a arrugarse, echamos el azúcar y el Oportat hasta que caramelicen. ponemos en un recipiente al gusto y reservamos. En una sarten bien caliente ponemos los dos trozos de hígado,doramos por un lado y giramos rápido ,pues se quema con facilidad.Los disponemos encima de las uvas y pondremos por encima un poco de pimienta blnca recien molida y unas escamitas de sal. DELICIOSO. Buen probecho.