Uvas negras caramelizadas con oporto e higado de pato
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Frutas
- Plato:Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina de fiesta,
- Ambiente: De etiqueta,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 4 granos gordos de uva negra
- 1cucharita mantequilla
- 1 cucharita de azuca azúcar
- 1cucharada Oporto
- 2 cortes higado de pato
- 1pizca pimienta blanca recien molida
- 1 pizca escamas de sal
- Receta paso a paso
- Abrir las uvas y quitar las pepitas, poner en una sarten la mantequilla y las uvas, cuando la piel empiece a arrugarse, echamos el azúcar y el Oportat hasta que caramelicen. ponemos en un recipiente al gusto y reservamos. En una sarten bien caliente ponemos los dos trozos de hígado,doramos por un lado y giramos rápido ,pues se quema con facilidad.Los disponemos encima de las uvas y pondremos por encima un poco de pimienta blnca recien molida y unas escamitas de sal. DELICIOSO. Buen probecho.