Tosta veraniega

Empezamos poniendo a cocer tanto las patatas como el huevo partiendo de agua fría. Añadir sal.
El huevo duro tarda unos 10 minutos en estar cocido, y las patatas, según su tamaño, unos 20 minutos.

Cuando esté todo en su punto lo ponemos en agua fría para cortar la cocción. Dejamos enfriar.

Pelamos y cortamos las patatas y el huevo en trozos generosos.

Picamos finamente el perejil fresco.

Mezclamos el conjunto con cuidado de no romper las patatas.

Aliñamos con aceite, vinagre y sal.

Por otro lado, tostamos nuestras rebanadas The Rustik Bakery para darle un toque crujiente al plato, y servimos sobre ella el aliño de patatas y huevo.