Tosta de sardina con mermelada de tomate

Lo primero que haremos sera limpiar las sardinas y saca los filetes. Ponemos los filetes de la sardina en una fuente y las cubrimos con sal gorda. Las dejamos macerar durante 1 hora aproximadamente.
Pasada la hora lavamos las sardinas con agua para quitarles la sal y las secamos bien.
Las colocamos en una fuente con la piel hacia arriba y le añadimos aceite de oliva

La plancha de hojaldre la cortamos en trozos rectangulares y la pinchamos con el tenedor para que no suba. Al horno 15 minutos a 180 grados.

Preparamos el guacamole para ellos debemos comprar un aguacate que este maduro. Lo machacamos con un tenedor ,le añadimos un poco de sal , un poco de tomate a trozos pequeños y un trozo pequeño de cebolla tierna. Todo ello bien machacado.

Ya podemos montar nuestra tosta. Primero untamos el hojaldre con el guacamole , por encima echamos 2 sardinas y por último la mermelada de tomate.