Tortitas de carne con gorgonzola

Mezclar: la carne, ajos, perejíl, sal, un huevo, una cda de harina y otra de pan rallado. Amalgamar todo muy bien y formar bolas mas o menos iguales (tamaño de huevo), aplanar y poner en el centro de cada una de ellas un trozo de queso, tapar con un pegotito de masa de carne y rebozar con el otro huevo batido y la mezcla de harina-pan rallado. Freír con aceite bien caliente y servir sólo o con una salsa al gusto y una ensalada.

Foto del plato terminado: