Tortilla de jamon iberico con queso gratinado

se pelan y cortan las patatas en lascas, se ponen a freis las patatas a fuego lento.cuando la patata este tierna se saca a un escurridor. se baten los huevos y se mezcla con la patata. se le añade sal, se echa aceite en una sarten y se pone al fuego. se echa la mezcla de patata y huevo en la sarten y se da vueltas hasta que cuaje la tortilla. se deja un poco enfriar y se parte a la mitad, se echa la mahonesa, se colocan las lonchas de jamon iberico y se pone la otra mitad de a tortilla encima. ponemos el horno a calentar a max. potencia en modo de gratinar, se colocan mientras tanto las lonchas de queso sobre la tortilla y cuando el horno este caliente se mete la tortilla hasta que el queso se funda y se dore un poco.