Tortilla individual de pimiento padrón y queso de cabra

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 2 pimientos padrón
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rodaja de queso de cabra de 1 cm de espesor

Preparación de la receta


Con una cucharada de aceite freír los pimientos y reservar. En un recipiente batir el huevo con la clara y la sal. Incorporar el pimiento frito y el queso de cabra. Calentar una cucharada de aceite en una sartén de unos 12 cm de diámetro. Echar la mezcla para la tortilla y hacerla por sus dos caras. Servir bien caliente.


Foto del plato terminado:


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