Tortilla de Acelgas

Cocer en abundante agua la patata pelada y las hojas de las acelgas troceadas.

Escurrir y reservar.

Batir los huevos y agregar la patata y acelgas.

Machacarla patata para que se desmorone.

Sofreír la cebolla en aceite de oliva y añadir al preparado de huevo con las patatas y acelgas.

Ligar todo muy bien. Ponemos sal al gusto.

Con el aceite de la cebolla hacemos la tortilla en una sartén.

Servimos.

Foto del plato terminado: