Torrijas

Poner la leche a calentar junto con una rama de canela y piel de limón

Cuando la leche este atemperada, meter las rebanadas de pan en la leche y dejar que se empapen bien. Una vez empapadas por ambos lados, pasar por huevo batido y echar en la sartén con abundante aceite caliente y freir.

Sacar de la sartén y poner en un plato con papel absorbente de cocina para quitar el aceite sobrante. Rebozar la torrija frita en azúcar con canela y meter en un recipiente cerrado para que suden. Servir cuando no estén calientes.