Torre de patata, salmón y falsas angulas

Cortamos la patata en rodajas muy finas y las doramos en una sartén con aceite por ambas caras.

Sofreímos un diente de ajo troceado y añadimos las Anguriñas y una o dos guindillas troceadas, a gusto según nos guste más o menos picante.

Doramos el salmón en trozos, vuelta y vuelta para que quede mucho más jugoso.

Montamos en un plato, una fina base de patatas, encima el el salmón, unas tiras de pimiento verde crudo y la mitad de Anguriñas, tapamos con otra capa de patata y en la parte superior añadimos la otra mitad de Anguriñas salteadas.