Tiras de salmon sobre cama de patatas, falso yoghourt a la menta y sesamo

Cortar las patatas en rodajas finas y hiervirlas para unos minutos en agua caliente salada.
Escurrirlas.

Tostar las semillas de sesamo en una sarten antiadherente.
Dejar enfriar.

Cortar el salmon en tiras y cocinarlas en sarten con poco de aceite de oliva.
Salar y pimentar.

Batir los copos de leche con sal, poco de aceite de oliva, leche y hojas de menta, hasta obtenir una mezcla espesa.

Componer el plato poniendo una cama de patatas en fondo, sobre las tiras de salmon, luego el falso yoghourt y por fin las semillas de sesamo.
Decorar con menta fresca.
Buen provecho!!!!
:-)