Timbal de escalivada con merluza

Precalentamos el horno a 180º. Cortamos en tiras la berenjena, el pimiento y la cebolla . Colocamos en la bandeja del horno y salamos y echamos un chorrito de aceite de oliva. Horneamos durante hora y media, dos horas.
En otra bandeja de horno y después de colocar en una fuente la escalivada, colocamos la pieza de merluza o pescado a poder ser sin piel ni espinas, así será más rápido para luego emplatar y que no se quede frío . Rociamos un poco de aceite de oliva y salpimentamos