Terrina de ave con nueces y aceitunas

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina microondas.
  • Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: El Microondas

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de pollo picado
  • 250 g de añojo picado
  • 150 g de cerdo picado
  • 12 nueces
  • 2 huevos
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 1 dl de jerez, brandy o leche
  • 1 puñado de aceitunas verdes sin hueso
  • Perejil
  • Cebollino
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de la receta

Trituramos los huevos con el pan, las hierbas, los licores o la leche, sal y pimienta. Añadimos las carnes y mezclamos bien.


Dejamos reposar la mezcla durante unas horas para que se mezclen los sabores.


Añadimos las nueces en trocitos y las aceitunas en rodajas en el último momento.


Engrasamos un molde con mantequilla, lo forramos con papel vegetal y lo volvemos a untar de mantequilla.


Volcamos la masa en el molde que hemos preparado y lo tapamos completamente, para que la carne no se seque.


Cocinamos a máxima potencia durante 12 minutos aproximadamente.


Dejamos reposar la terrina durante 5 minutos para que se enfríe, desmoldamos y servimos acompañado de salsa de tomate y unas aceitunas rellenas de pimiento.


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