Tartines de diversión

Para los tartines;
Precalentar el horno a 180ºC. cortar en cuadrados de 5x5 engrasar molde para el tartín, y colocar 3 cuadrados de pasta filo superpuestos sin que coincidan las puntas, hornear 8 minutos y dejar enfriar.
Para el Puding de pescado;
Cortar el pescado, y triturar junto con la clara de huevo, sal y pimienta, dejar en el congelador 30 min., incorporar la nata y el perejil mezclar bien y dejarlo en el congelador otra vez. engrasar moldes (yo utilice los de los flanes) y añadir la crema de pescado, cocer al baño maría con el agua caliente cocer 15 min. a 140ºC., dejar enfriar.
Para emplatar poner dentro de cada tartín una porción generosa de puding incorporar encima 2 o 3 langostinos cocidos y una vez todos rellenos rallar el huevo cocido por encima.
Por supuesto.....QUE APROVECHE!!! " tuve muuuuxo exito con esta receta un dia de celebración de San Esteban (me hizo mucha ilusión ;p)

Foto del plato terminado: