Tartar de salmón con aguacate
PROGRAMA: 4X20      Ep: 36
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Picar en brunoise el salmón, la cebolla, los alcaparrones, los pepinillos y el aguacate.

Para la salsa tártara: mezclar aceite, tabasco, salsa inglesa, el zumo de un limón, sal y pimienta en un bol sobre el hielo.

Mezclar con el resto de los ingredientes picados y agregar el aguacate cortado en tiras.

Servir y decorar con los germinados.