Juan Pozuelo

Tartar de atún rojo y aguacate
PROGRAMA: Sabor de Hogar T3 Ep: 64
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

500 g de descargado de atún rojo
1 aguacate
1 cebolleta
1 chorrito de kimchi concentrado
Mahonesa
1 lima
1 barra de pan cristal
Aceite de oliva virgen extra
Micromezclum
Sal

Preparación de la receta

En el capítulo 64 del programa de televisión Sabor de Hogar T3, Juan Pozuelo prepara la receta de Tartar de atún rojo y aguacate.

Comenzamos picando el atún rojo en trozos de 1 cm y hacemos lo mismo con el aguacate. Mezclamos con cuidado.

Para hacer la salsa: picamos la cebolleta muy fina reservando parte del tallo y la mezclamos con la mahonesa, el kimchi y parte del zumo de lima.

Cortamos rebanadas finas de pan de cristal y doramos en el horno.

Mezclamos el atún con la salsa, emplatamos y decoramos con el pan y el micromezclum.

En este episodio del programa Sabor de hogar, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Berenjenas fritas con salmorejo.