Tartaletas de limón
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ¼ k de pasta de hojaldre
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 1 cucharada de mantequilla ECI
- 50 gr de azúcar glass
- Zumo de 1 y ½ limones
- Ralladura de 1 limón
- 150 grs de azúcar
- 3 claras de huevo
Preparación de la receta
- Se estira la pasta sobre una superficie enharinada, y se forra con ella un molde desmontable. Se hornea 5 minutos.
- En la batidora eléctrica se vierten el zumo de limón, las yemas, el huevo, el azúcar, la ralladura y la mantequilla.
- Una vez bien batido todo, se vierte en el molde sobre la pasta y se introduce en el horno. Se hornea hasta que cuaje.
- Mientras tanto se montan las claras a punto de nieve con el azúcar. Se pone el merengue en una manga pastelera y cuando la tarta está cocinada, se adorna toda la superficie con el merengue. Se introduce en el horno para dorar ligeramente con el gratinador las puntitas de merengue.
- En la batidora eléctrica se vierten el zumo de limón, las yemas, el huevo, el azúcar, la ralladura y la mantequilla.
- Una vez bien batido todo, se vierte en el molde sobre la pasta y se introduce en el horno. Se hornea hasta que cuaje.
- Mientras tanto se montan las claras a punto de nieve con el azúcar. Se pone el merengue en una manga pastelera y cuando la tarta está cocinada, se adorna toda la superficie con el merengue. Se introduce en el horno para dorar ligeramente con el gratinador las puntitas de merengue.
