Hoja de impresión de Tartaletas de limón

Claves: Ingr. prin.:Pasta y Cereales; Plato:Postre; Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,; Ambiente: De la abuela, Last minute,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: ¼ k de pasta de hojaldre; 3 yemas de huevo; 1 huevo entero; 1 cucharada de mantequilla ECI; 50 gr de azúcar glass; Zumo de 1 y ½ limones; Ralladura de 1 limón; 150 grs de azúcar; 3 claras de huevo

Preparación de la receta
- Se estira la pasta sobre una superficie enharinada, y se forra con ella un molde desmontable. Se hornea 5 minutos.
- En la batidora eléctrica se vierten el zumo de limón, las yemas, el huevo, el azúcar, la ralladura y la mantequilla.
- Una vez bien batido todo, se vierte en el molde sobre la pasta y se introduce en el horno. Se hornea hasta que cuaje.
- Mientras tanto se montan las claras a punto de nieve con el azúcar. Se pone el merengue en una manga pastelera y cuando la tarta está cocinada, se adorna toda la superficie con el merengue. Se introduce en el horno para dorar ligeramente con el gratinador las puntitas de merengue.