Tartaletas de alcachofas con foie

Cortamos el foie y los corazones de alcachofa en trozos. Doramos ligeramente las alcachofas y las reservamos. Añadimos el foie a la sartén y salpimentamos.

Colocamos las alcachofas y el foie en las tartaletas. En la misma sartén todavía caliente, echamos un chorrito de vinagre, lo meneamos un poco y salseamos las tartaletas. Decoramos de ahí con un poco de cebollino.