Tartaleta de tortilla española con huevos de corral

Picar las patatas y la cebolla, salar. Freír en aceite de oliva y dejar escurrir el exceso de grasa. Reservar.
Cortar el chorizo, en dados, saltearlo en una sartén

Forrar un molde con papel vegetal, o engrasarlo, colocar la masa brisa en él. Con un tenedor, para que no suba, pinchar el fondo de la masa.
Precalentar el horno a 180/200º.

Batir los huevos, agregar la nata, las patatas reservadas, el chorizo y las lonchas de queso troceadas. Mezclar todo.
Vaciar la mezcla sobre la masa y repartir, bien, por toda la superficie.
Meter en el horno, precalentado, 20 o 30 minutos. Cuando esté dorada estará hecha.