Tarta sacher

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras con la mitad del azúcar, reservar. Batir la mantequilla con el resto del azúcar y añadimos las yemas de una en una, luego la leche y el resto de los ingredientes secos tamizados ( harina, sal y levadura ) después incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes.
Engrasar un molde ,precalentamos el horno a 180 °. Echar la masa al molde y hornear unos 40 minutos. Enfriar sobre una rejilla.
Fundir el chocolate con la mantequilla y leche.
Cocer los ingredientes del almíbar 15 minutos.
Cortar el bizcocho en dos mitades, empapamos bien con el almíbar y ponemos la mermelada, tapamos con la otra mitad, empapar ésta también. Poner encima de una rejilla y napar con la cobertura de chocolate. Dejar enfriar y adornar al gusto