Tarta de manzana a la crema pastelera

Crema pastelera: En un cazo se pone un vaso de leche a calentar. En un bol verter el otro vaso de leche batiendo junto con las yemas, el azúcar y la maizena y se incorpora al cazo bajando el fuego. Dar vueltas sin parar hasta que espese. Reservar y dejar enfríar.

Extender la hoja de hojaldre, pincharla y hacerle un tope a todo alrededor con el fin que no se salga la crema. Extenderla bien por todo el hojaldre.

Pelar las manzanas y partirlas a lonchas finas colocándolas encima de la masa pastelera, una encima de otra (como en la foto)

Precalentar el horno a 200º y dejar unos 5 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado (según horno)

Cuándo esté lista, dejar enfríar un poco y con un pincel extender la cobertura de tarta o la mermelada rebajada para darle brillo.