Tarta brownie con crema de naranja

Primero prepararemos el brownie.
Derretimos la mantequilla y el chocolate al baño maría. Dejamos templar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato.

Batimos los huevos con los azúcares hasta que hayan triplicado el volumen.

Añadimos las 2 cucharadas de dulce de leche y seguimos batiendo.

Por un lateral y en forma de hilo vamos añadiendo la mezcla de chocolate sin dejar de batir lentamente hasta que se haya integrado por completo.

Añadimos la harina y la integramos poco a poco a cucharadas.

Se añaden las avellanas y las pepitas y con ayuda de una espátula se integran.

Disponemos la masa en una bandeja rectangular previamente forrada con un papel de horno y esparcimos el resto de las avellanas por la superficie.

Se hornea a 180º durante unos 45' o hasta que pinchemos y el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar casi por completo dentro del molde.

Ahora prepararemos la crema de naranja.
Lo primero que haremos será exprimir el zumo y lo mezclaremos con el licor.

En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que blanquee y espume.

Disolvemos la maizena en un poco del zumo reservado y lo añadimos a las yemas. Incorporamos bien.

Añadimos el resto del zumo y llevamos a fuego lento en un cazo hasta que espese, removiendo constantemente para evitar que se nos queme, pegue o salgan grumos.

Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y dejaremos mínimo 2 horas en la nevera para que coja cuerpo.

Cuando vayamos a comer la tarta, dispondremos la crema por encima. Podemos decorar con virutas de chocolate negro.