Tagliatelle con frutos y verduras

Hervir tagliatelles.
Saltear mango y aguacate cortados en macedonia en una sartén con la mantequilla y el aceite. Cuando empiezan a reducir un poco añadir la ruccola y las espinacas. Saltear sin exceso. Salpimenar. Reservar.
Cuando los tagliatelle están cocidos, calentar sartén incorporar tagliatelles escurridos, añadir el huevo, separar del fuego, remover y listo.