Sopa fría de frutos del bosque con helado de limón

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • ½ kg de fresas
  • 100 g de frambuesas
  • 75 g de grosellas
  • 1 quenelle de helado de limón
  • 200 g de azúcar
  • 1 copita de vodka

Preparación de la receta

Primero, lavamos bien las frutas y las troceamos. Las ponemos en un cazo y las calentamos al baño maría.


Añadimos el azúcar y el vodka. Mezclamos bien, tapamos con un papel aluminio y volvemos a poner al fuego.


Retiramos del fuego y pasamos por un colador para quedarnos con el líquido resultante.


Echamos en un bol.


Servimos en un plato sopero la sopa y colocamos encima una quenelle de helado de limón. Decoramos con frutas del bosque.


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