Sopa fría de pepino

Se pela el pepino, se corta en dados y se echa en un plato. Se añade una cucharada de vinagre (yo prefiero no echar más), la sal y el agua hasta que se llene el plato. Se guarda en la nevera hasta la hora del postre. Cuando lo saquéis, le echáis unos cubitos de hielo. Consejo: No echéis más agua de la que os he dicho. Yo siempre la echo a ojo, puede que incluso sea menos de medio vaso. Y no olvidéis que cuanto más fría, mejor!

Foto del plato terminado: