Sopa fría de maíz y coco
PROGRAMA: Fresco y fácil
Ep: 3
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 Jalapeños
- 300 g de maíz en conserva
- 200 ml de leche de coco
- 200 ml de agua
- 1 pizca de cilantro molido
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 ramillete de cilantro
Preparación de la receta
Para comenzar, trituramos los jalapeños con el maíz, la leche de coco, el zumo de lima, y el cilantro. Una vez triturado añadimos un poco de agua a la mezcla y salpimentamos.
Después pasamos nuestra sopa por el chino.
Tapamos y reservamos en la nevera durante 1 hora.
Emplatamos decorando con unas hojas de cilandro y unos trocitos de jalapeño.
Servimos.
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