Sopa fría de aguacate, zanahoria y tomate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Aguacate ................... 2 uds
- 200 gr zanahoria
- 1 ud tomates maduros
- 1/2 l zumo de tomate
- 1 ud zumo de limon
- Sal
- Pimienta
- Jamón
- 1 dl aceite
- 1 manojo albahaca
- 1 rama apio
- Azúcar
- Tabasco
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Sopa fría de aguacate, zanahoria y tomate:Trituramos los aguacates con el zumo de limón para que no se oxide y reservamos . Guardamos unos trocitos para decorar. Cocemos las zanahorias con sal , trituramos y reservamos unos trocito para decorar.
Trituramos el tomate con el zumo de tomate, el tabasco, el apio, la sal, la pimienta y el azúcar. Servimos en una copa de cóctel, guardando la armonía de los colores; tomate, aguacate y zanahoria.
Decoramos con los trocito de verdura reservada, crujientes de jamón y aceite de albahaca.
Foto del plato terminado:
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