Sopa de zanahoria exótica

Picar el puerro y la zanahoria, poner a pochar en una olla unos diez minutos, añadir la patata en trozos pequeños y cubrir con el caldo de pollo Aneto, cocer durante 30 a 45 minutos, triturar con la batidora, rectificar el punto de sal y añadir caldo si fuera necesario, condimentar con curry al gusto y por último poner la leche de coco de forma decorativa.