Sopa de nécoras

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Sopas y Cremas
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: Navideña.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 Nécoras
  • 500 grs Caldo Natural de Pescado Aneto
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 tomates
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 50 ml nata líquida para cocinar
  • 1 chorreoncito de brandy
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

Preparación de la receta


* Comenzamos picando la verdura muy fina y las salteamos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos. * Le añadimos las nécoras, que hemos aplastado un poco con el mazo previamente y removemos. * Vamos a dejar que se cocinen durante un rato para que vayan soltando su jugo y le agregamos el brandy. Flambeamos durante un minuto. * Le añadimos el laurel, el pimentón y el caldo Natural de Pescado ANETO y dejamos hervir durante unos veinte minutos, para que mezclen bien todos los sabores. * Una vez que esté cocinado, vamos a pasar todo a un vaso y lo vamos a triturar bien con la batidora durante unos minutos hasta que nos quede fino y a continuación lo pasamos por el chino, presionando bien para que suelte todo su jugo, y lo vertemos de nuevo en la olla y lo ponemos a hervir unos minutos más. Menuda sopa más rica nos ha salido, muy sabrosa y deliciosa :-)


Foto del plato terminado:

Trucos

Esta es la sopa que preparamos para nuestra cena de Nochebuena cada año y el caldo de pescado Aneto le da un sabor muy especial que nos encanta :-)


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

La tienda de canal cocina