Sopa de miso contundente

Ponemos el agua a hervir, añadimos dos cucharadas de pasta de miso (1 por cada persona). Cortamos las setas en tiras y las echamos al caldo, después añadimos las algas y por último el tofu cortado en daditos. No es necesario que este caldo hierva mucho, tan solo lo justo para que las algas se rehidraten y si las setas son secas, pues lo mismo.
Es una sopa contundente porque lleva bastantes proteínas y apta para vegetarianos.

Foto del plato terminado: