SOPA DE CEBOLLA Y QUESO
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 cebolla grande o 2 medianas
- 8-10 rebanaditas de pan tostado
- 3/4 l. de caldo de pollo
- 60 gramos de queso emmental français rallado
- 100 cl. de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
Preparación de la receta
Para preparar la receta de SOPA DE CEBOLLA Y QUESO:
Poner al fuego una cacerola con el aceite de oliva.
Cortar la cebolla en juliana e incorporarla, rehogar, salpimentar y dejar que se poche a fuego suave, tapándola.
Cuando la cebolla esté tierna, se pone el caldo, se vuelve a tapar y se deja cocer unos 20 minutos.
Comprobar el punto de sal.
Preparar 2 cazuelas individuales de barro.
Poner en el fondo de cada una, 1 cucharada de queso enmental rallado, añadir las rebanadas de pan tostado y echar la sopa.
Espolvorear con el queso rallado y gratinar unos minutos.
Y ya está lista para comer, muy muy calentita.
Cortar la cebolla en juliana e incorporarla, rehogar, salpimentar y dejar que se poche a fuego suave, tapándola.
Cuando la cebolla esté tierna, se pone el caldo, se vuelve a tapar y se deja cocer unos 20 minutos.
Comprobar el punto de sal.
Preparar 2 cazuelas individuales de barro.
Poner en el fondo de cada una, 1 cucharada de queso enmental rallado, añadir las rebanadas de pan tostado y echar la sopa.
Espolvorear con el queso rallado y gratinar unos minutos.
Y ya está lista para comer, muy muy calentita.
Foto del plato terminado:
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