Sopa de cebolla
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Kg de cebollas
- 1l de caldo
- 1 vasito de vino blanco
- 20g de queso emmental rallado
- 20g de queso parmesano
- 8 reb. de pan
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de aceite
- sal
- pimienta
Preparación de la receta
Pelamos la cebolla, las cortamos finas y las rehogamos con el aceite a fuego lento una media hora. Salpimentamos y espolvoreamos con una pizca de harina. Removemos, agregamos el vino blanco y dejamos que reduzca durante 2 minutos.
Añadimos el caldo y llevamos a ebullición y cocemos 10 minutos más. Retiramos, agregamos el parmesano y repartimos en boles.
Cubrimos con el pan, espolvoreamos con el queso emmental y gratinamos al horno hasta que la superficie se dore.
Foto del plato terminado:
