Sopa de cebada

Ponemos agua a cocer y cuando esté hirviendo ponemos el orégano y la cebada.

Mientras se cuece el cereal, ponemos el alga wakame a remojo, para que se hidrate.

Cuando la cebada lleve un par de minutos cociendo, añadimos la zanahoria, la cebolla y el champiñón (también se pueden utilizar otras verduras para la sopa).

Dejamos que la sopa cueza hasta que esté hecha la cebada (unos 10 minutos) y entonces agregamos el alga wakame picada. También podemos añadir el agua en la que hemos hidratado el alga. Corregimos de sal o añadimos un poco de salsa de soja.

Servimos con perejil picadito por encima.

Truco del cocinero: es mejor añadir el agua wakame al final, para que no de mucho sabor.