Solomillo maribicho
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Solomillo cerdo
- 4 puerros
- 1 cebolla
- 1vasito caldo de ave
- 1 vasito vino blanco
- 3 cucharadas mosraza en polvo tipo Colmans
- 1 cucharada mostaza a la antigua o tipo louit
- pizca sal
- pizca pimienta
- medio vasito nata
Preparación de la receta
Literalmente rebozar el solomillo en la mostazaza en polvo.
Dorar en una sarten caliente con un chorro de aceite y una nuez de mantequilla y echar el puerro troceado.Y salpimentar.
Añadir el vino y dejar evaporar el alcohol, despues el caldo,la cucharada de mostaza a la antigua y por ultimo la nata.
Remover bien.
Dejar cocinando a fuego medio hasta que el solomillo este hecho, unos cinco o diez minuto mas segun el tamaño y grosor del mismo, debera quedar rosa por dentro.
Cuando consideremos que esta hecho, sacarlo de la olla y dejar reducir la salsa hasta que quede mas cremosa que liquida.
Foto del plato terminado:
Trucos
Si nos gusta la salsa mas espesa añadir con el puerro una cebolla muy triturada.Y si estamos a dieta en vez de nata poner leche descremada y eliminar la mantequilla.
Esta receta esta dedicada a mi cuñadissima Marivi, a la que le gusta mucho los puerros y es una version de una receta de pollo de James Oliver, de la que soy fan.
