Solomillo a la pimienta

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 entrecot de buey
  • Pimienta
  • 250 ml de nata líquida
  • 1 copa de brandy
  • 150 g de mantequilla
  • Sal gorda

Preparación de la receta

En primer lugar, dorar los filetes con la mantequilla. Una vez hechos, salpimentar.


Poner en otra sartén la mantequilla y esperar a que se derrita. Después, incorporar la nata y cocer a fuego lento.


Poner el brandy al fuego en un cazo y flambear.


Servir la carne en los platos de presentación y salsear con la salsa de nata. Terminar añadiendo el brandy flambeado.


Ana Milán prepara esta receta junto a Silvia Fominaya


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