Solomillo a la pimienta
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Nunca has roto un plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 entrecot de buey
- Pimienta
- 250 ml de nata líquida
- 1 copa de brandy
- 150 g de mantequilla
- Sal gorda
Preparación de la receta
En primer lugar, dorar los filetes con la mantequilla. Una vez hechos, salpimentar.
Poner en otra sartén la mantequilla y esperar a que se derrita. Después, incorporar la nata y cocer a fuego lento.
Poner el brandy al fuego en un cazo y flambear.
Servir la carne en los platos de presentación y salsear con la salsa de nata. Terminar añadiendo el brandy flambeado.
Ana Milán prepara esta receta junto a Silvia Fominaya
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