Sobrecitos de mostaza y puerros sobre blinis de verduras

- Cortamos los puerros muy finamente y rehogamos con la mantequilla.
- Añadimos la harina cuando los puerros estén blandos y rehogamos bastante para que la harina se haga.
- Añadimos primero la mostaza y luego la leche y al final la nata.
- Rectificamos de sal.
- Dejamos enfriar con un film por encima., mientras tanto hacemos los blinis:
- Batimos los huevos, añadimos la harina o el puré y las verduras cortadas en juliana y ralladas.
- Añadimos la mostaza a la miel, sal y pimienta.
- Vamos haciendo montoncitos y lo hacemos en la sartén con poco aceite; le damos vuelta y escurrimos con papel.
- Si las hojas de brick son en rollo, cortamos rectángulos de unos 10 cm, y ponemos una cucharadita de masa y hacemos sobrecitos (como las samosas),
ponemos en una bandeja de horno y pintamos con huevo y al horno a 180ºC 10 minutos.