Julius - Julio Bienert

Saquitos de ternera con queso de cabra a las finas hierbas

INGREDIENTES PRINCIPALES

2 filetes de ternera muy finos
albahaca fresca
100 g queso de cabra a las finas hierbas
aceite de oliva
romero
sal
pimienta
hierbas provenzales
bote de judías verdes
tomate triturado
mantequilla
cebolla

Preparación de la receta

- Salpimentar los filetes
- Lavar la albahaca, escurrirla y picarla muy finita
- Mezclar la albahaca con el queso
- Extender esta mezcla sobre los filetes
- Formar una especie de saquitos y cerrarlos con un palillo
- Calentar un poco de aceite en una sartén y freír los saquitos durante cinco o seis minutos
- Servir, decorar con la ramita de romero y espolvorear con hierbas provenzales