Sándwiches de helado
PROGRAMA: La cocina de Mary      Ep: 20
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 6

Caliente el horno a 175º C. Cubra dos bandejas para hornear con papel de horno y reserve.

Batir la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora de mano hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega el huevo seguido de la vainilla; batir hasta mezclar

Mezclar la avena, la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, el clavo, la nuez moscada, las cerezas secas y el chocolate negro picado en un tazón grande.

Agregue estos ingredientes secos a los húmedos y mezcle hasta que se combinen, raspando el tazón según sea necesario.

Con una cuchara de helado coge porciones de masa y coloque seis galletas en cada bandeja para hornear, dejando 5 cm entre ellas. Hornee hasta que se doren alrededor de los bordes, aproximadamente de 15 a 17 minutos. Enfríe las galletas durante 5 minutos en la bandeja y coloque después en una rejilla para enfriar por completo.

Una vez que se enfríe, coloque el helado en seis galletas y tape con las otras galletas hasta formar un sándwich. Sirva inmediatamente o envuelva individualmente y guárdelo en el congelador.