Sándwich de pancakes de salmón y burrata take away

En el capítulo 7 de la serie exclusiva de YouTube Un Nicola para llevar, el chef italiano Nicola Poltronieri prepara una receta take away de Sándwich de pancakes de salmón y burrata take away.

Lo primero que vamos a hacer es preparar los pancakes o tortitas. Para ello batimos en un vaso un huevo y 250 ml de leche. Después agregamos harina hasta obtener una masa semilíquida.

Colocamos una sartén antiadherente en el fuego y cuando esté caliente echamos un poco de masa sobre ella. Dejamos que se cocine de un lado y después le damos la vuelta para terminar de cocinarla. Repetimos el proceso una vez más para conseguir otro pancake. Después los reservamos.

A continuación hacemos crema de queso burrata batiendo bien la burrata con leche.

Seguidamente colocamos en un pancake salmón ahumado, la crema de burrata y hojas de menta fresca picadas. Después, disponemos el otro pancake encima para cerrarlo y darle aspecto de sándwich. Listo para llevar.

Puedes ver el resto de vídeo recetas de Nicola en la serie exclusiva de YouTube Un Nicola para llevar.

También encontrarás más recetas suyas en los programa de televisión de Canal Cocina La cocina de Nicola y Un trío en la cocina.