Sandwich con crema de pepino

Pelamos y rallamos el pepino, le añadimos un poco de sal, y lo dejamos escurriendo en un colador para que suelte el agua. Picamos la lechuga y en un bol la mezclamos con el pepino rallado y unas cucharadas de queso. Untamos las rebanadas de pan de molde, ponemos el salmó.

Foto del plato terminado: