Salmorejo cordobés

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg tomates
  • 200 g pan de pueblo
  • 1 diente ajo
  • 3 cucharadas vinagre de vino blanco
  • 1/2 vaso aceite de oliva
  • 1 pimiento verde
  • 2 sal
  • 2 huevos duros

Preparación de la receta


Lavamos los tomates y les quitamos las raíces.Los partimos en cuatro trozos y los ponemos en el robot de cocina.


Incorporamos el ajo, la punta del pimiento y el pan troceado.


Regamos con aceite de oliva y agregamos una pizca de azúcar, sal y vinagre. Trituramos todo.


Emplatamos el salmorejo y lo acompañamos con un huevo duro y jamón serrano. Servimos.


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