Salmón lima limón
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ingredientes principales
- 1 rodaja de salmón fresco
- 1 cebolla
- 1 patata
- 1 diente de ajo
- 1 ramillete de perejil
- ½ lima en zumo
- ½ limón en zumo
- 1 chorrito de cava
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Salmón lima limón:
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Salmón a la lima-limón
Para comenzar, cortamos la cebolla en aros y los freímos en una sartén con aceite. Retiramos y reservamos.
Por otro lado, lavamos y pelamos la patata. La cortamos en rodajas finas y las freímos en la misma sartén que hemos utilizado para las cebollas. En el último momento, incorporamos la cebolla para que se terminen de cocinar juntos.
Cocinamos a la plancha el filete de salmón hasta que coja color. En un bol, rallamos la corteza de la lima y el limón. Mezclamos con pimienta y lo disponemos por encima del filete de salmón. Reservamos.
Después, picamos el ajo y lo tostamos en la misma sartén en la que hemos cocinado el salmón junto con una pizca de perejil picado. Regamos con unas gotas de lima y el cava. Dejamos que reduzca.
Emplatamos el pescado regado con la salsa de cava y acompañamos con la guarnición de patata y cebolla.
Servimos.
Para preparar la receta de Salmón a la lima-limón
Para comenzar, cortamos la cebolla en aros y los freímos en una sartén con aceite. Retiramos y reservamos.
Por otro lado, lavamos y pelamos la patata. La cortamos en rodajas finas y las freímos en la misma sartén que hemos utilizado para las cebollas. En el último momento, incorporamos la cebolla para que se terminen de cocinar juntos.
Cocinamos a la plancha el filete de salmón hasta que coja color. En un bol, rallamos la corteza de la lima y el limón. Mezclamos con pimienta y lo disponemos por encima del filete de salmón. Reservamos.
Después, picamos el ajo y lo tostamos en la misma sartén en la que hemos cocinado el salmón junto con una pizca de perejil picado. Regamos con unas gotas de lima y el cava. Dejamos que reduzca.
Emplatamos el pescado regado con la salsa de cava y acompañamos con la guarnición de patata y cebolla.
Servimos.
