Sabroso de mojete

Primero, cortamos la cebolleta en juliana y la reservamos en un bol.

Picamos el tomate y lo juntamos con la cebolleta.

Desmigamos el bacalao y lo añadimos al bol.

Añadimos aceite de oliva a la mezcla y la reservamos.

Cogemos un panecillo y lo abrimos por la mitad, pero no como si fuese para un bocadillo, sino de forma que nos queden como 2 cuencos de pan para rellenar con la mezcla anterior. Lo dejamos enfriar 20 minutos en la nevera antes de comerlo.