Rosquillas de anís

En un bol echamos el azúcar y la mantequilla un poco derretida. Removemos hasta que obenga consistencia de pomada. En este punto añadiremos los huevos, previamente batidos, la copita de anís y la harina ( la que admita).

La masa ha de resultar suave y fina, pero no debe pegarse en las manos. Para hacer las rosquillas, cogeremos porciones de masa, la estiramos y formamos las mismas.

Se frien en abundante aceite caliente.

Cuando las saquemos le espolvoreamos azúcar glas, y ya tenemos lista una estupenda merienda, para estas tardes frías y feas. 

A disfrutar.

Foto del plato terminado: